Yakitori de volaille caramélisée à la Pelforth 3 Malts

Ingrédients

(pour 4 personnes)


400g de filet de poulet fermier
0,5L de Pelforth 3 Malt
100g de sucre
40g de sauce Soja
40g de sésame
50g de jus de veau

Conseil d'alliance


Difficulté

Préparation

Prix (par personne)

Préparation


Couper les filets de volaille en lanières et les piquer avec une brochette en bois

Réduire la bière avec le sucre. Lorsque le liquide épaissi, ajouter la sauce soja et le jus de veau.

Poêler les brochettes de volaille 30 secondes de chaque côté.

Les arroser avec le caramel de Pelforth puis passer au four 3mn à 200°C.

Saupoudrer de sésame et servir.