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Cocktail Desperados Fraise

Ingrédients

(pour 6 personnes)


20cl de sirop (10cl d’eau/100g de sucre)
50g de fraises tagada
20cl de bière Desperados
2 feuilles de gélatine
Quelques fraises

Conseil d'alliance


Difficulté

Préparation

10 mn

Prix (par personne)

Préparation


Préparer le sirop :

Porter à ébullition le sucre avec l’eau.

Faire fondre les fraises tagada, ajouter la gélatine ramollie.

Filtrer et verser dans un siphon et percuter 2 cartouches de gaz. Réserver au frais.

Au moment de servir, (dans une flûte), verser un trait de sirop de fraise, un quartier de fraises, et compléter aux ¾ avec la bière bien fraîche. Compléter avec la mousse tagada et servir avec une cuillère paille, afin de déguster dans un premier temps la bière et ensuite déguster la mousse tagada avec la cuillère.