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Idée reçue 3

06/05/2013

« Parce que la bière rime avec saveur amère. »

Cette affirmation est à nuancer ! La raison pour laquelle certaines bières ont une amertume plus prononcée que d’autres est liée à leur concentration plus ou moins forte en houblon. De ce dosage dépend donc l’amertume de la bière.

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