Des cocktails originaux par les finalistes du concours de bierologie au Palais Brogniart
Le Riz au lait d’oignons doux des Cévennes par Pierre Augé
Quatre étapes essentielles dans la dégustation de la bièreLa bière est un produit que l’on apprend à déguster pas à pas et qui réserve de véritables surprises gustatives. Sans être expert, chacun peut mettre des mots sur ses sensations olfactives en ...
Il y a un peu plus d’un mois entre les murs du Palais Brongniart, 10 apprentis biérologues se mesuraient pour le titre de Meilleur Jeune Biérologue de France. Parmi les épreuves, la conception et la réalisation du meilleur cocktail à ...
Pierre Augé, grand gagnant de l’édition 2014 de Top Chef, est aujourd’hui chef de la Maison de Petit Pierre, à Béziers. Ce que l’on sait moins de lui, c’est qu’il voue un vrai intérêt à la bière et à son ...
